ヨシケイ開発、冷凍うな重の販売を開始 自社便の強み生かし、価格に強み

ヨシケイ開発（本社静岡県、井野口雄一社長）はこのほど、メニューブック「すまいるごはん」で鹿児島県産の養殖ウナギを使用した冷凍うな重「山田のうな重」を発売した。「山田のうな重」を食材宅配業界で販売するのは初めて。ヨシケイ開発が冷凍のうな重を販売するのも初めてだという。6月25日にメディア向け試食会を開催した。

山田水産は大分県に本社を置く、ウナギの養殖から加工までを行う水産会社。霧島山系湧水を使用し、温度や水質、酸素量などを厳しく管理しているという。

ウナギの養殖では、一般的に、病気やその予防を目的に何種類かの薬品が使われるが、山田のウナギは無投薬養殖を実現したとしている。完全無投薬によるウナギで、徹底管理しているという。ご飯は佐賀県産の熟成米「夢しずく」をたれと一緒に炊き込んだ。

山田水産の冷凍うな重は自社ECサイトで販売している。この冷凍うな重を、ヨシケイのクールBOXに収まるように半年かけて包装を見直した。紙の箱のまま電子レンジで500Wで約6分温め、そのまま3分ほど蒸らすことで調理できる。

ウナギが高騰する中で、2食入り3980円という価格については、自社配送ができるメリットを生かし、配送コストを抑えることで割安で提供きるようにした。

試食会で商品物流部の重松晃氏は「ヨシケイとしても冷凍うな重の販売は高単価商品へのチャレンジの一環だ。7月の販売実績によって年末商戦や来年の販売を判断していきたい」と話している。