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テコの原理を利用して、柄の重さで刃が浮く仕様になっている。包丁の刃がワイヤーに接触しないため、刃を傷つけないという。
包丁の刃が見えないよう、表側をステンレス製の板でカバーしているので乾燥後、そのままキッチンに置いても安心感のあるデザインとなっている。
販売価格は3850円（税込）。
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