さくらフォレスト「百明青汁」、青汁マイスター協会の認定商品に

さくらフォレストは3日、機能性表示食品の青汁「百明青汁」が、一般社団法人青汁マイスター協会の認定商品に選ばれたと発表した。認定商品は、パッケージや販促物に同協会の認定ロゴを表示できる。

同協会の認定制度では、主原料の原産地やトレーサビリティー、栽培方法、製造工場の品質管理状況、商品の外観や味、パッケージ表記の整合性の5項目を総合的に審査する。さくらフォレストは、原料の産地や栽培方法を第三者の視点から確認してもらうため、申請したとしている。

▲青汁マイスター協会認定商品制度

「百明青汁」に使う大麦若葉は、九州で長年栽培している中野氏が生産。収穫量よりも味を重視し、肥料の量を抑えて栽培しているという。同社によると、栽培期間中は農薬を使わず、収穫後24時間以内に工場へ運び、特許製法の「超微粉砕製法」で加工する。国産抹茶と、ブロッコリー、枝豆、ケールなど国産野菜22種類も配合した。

▲認定の背景にある、大麦若葉作り手のこだわり

▲管理において一貫して優先しているのは、収穫量ではなく美味しさ

▲青汁になったときの味を最終地点として逆算して収穫

▲栽培期間中は、農薬不使用

▲24時間以内に工場へ運ばれ、特許製法である「超微粉砕製法」で加工

▲国産抹茶と、22種類の国産野菜

機能性関与成分として、葛の花由来イソフラボン、サケ鼻軟骨由来プロテオグリカン、サケ鼻軟骨由来Ⅱ型コラーゲンを含む。届出表示では、葛の花由来イソフラボンについて、肥満気味の人の体重やお腹の脂肪、ウエスト周囲径を減らすのを助ける機能が報告されているとしている。サケ鼻軟骨由来成分については、ひざ関節に違和感のある健常な中高年の日常のひざ関節の動きの改善や違和感の緩和、加齢に伴う筋力低下を感じる人の筋肉量の維持に役立つ機能が報告されているという。