シニアライフクリエイト、出し香る卵焼きが最優秀賞受賞 生卵使用にリニューアル

高齢者専門宅配弁当サービスのシニアライフクリエイト（本社東京都、高橋洋社長）は1月16日、香川県小豆島で運営する、一般向けの弁当・惣菜店「福み味（ふくみみ）」で販売する「出し香る卵焼き」が、「デリカテッセン・トレードショー2024」の主催者企画である「お弁当・お惣菜大賞2024」において、惣菜部門で最優秀賞を受賞したと発表した。

「福み味」は、2020年10月にオープン以来、「だし巻き卵」には特に力を入れてきたという。今回受賞した「出し香る卵焼き」は、小豆島のかつおだしのおいしさを生かした配合で、1本1本手作りしてきた。2023年7月の弁当・お惣菜リニューアルにあたり、使用していた冷凍の卵液から生卵に変えたことに加え、配合も変更したことで、これまでよりも卵の風味とかつおだしの味わいを感じられる物となったとしている。今後も小豆島に来る観光客や、地元の人に喜んでもらえるよう、商品の開発を進める考えだ。