ワタミ、「東京マラソン2026」参画 有機紅はるか干し芋提供

ワタミは、2026年3月1日に開催された「東京マラソン2026」で「おもてなしエイド」に参画した。自社農場「ワタミファーム」で栽培された有機さつまいも「紅はるか」を使用した干し芋を提供した。この取り組みは、ランナーを「おもてなし」という形で支え、日本・東京の給食を通じてランナーを温かく歓迎することを目的としている。

東京マラソンは世界7大マラソンの一つで、約38,000人のランナーが参加する国際大会である。レース中、コース上の複数地点に給食エイドが設けられ、ランナーは走りながら必要な栄養を補給できる。干し芋は自然由来の糖質を含み、持続的なエネルギー補給に適した食品として提供された。

提供された干し芋は、千葉県佐原農場で栽培された有機さつまいも「紅はるか」を使用している。この品種は強い甘みとしっとりとした食感が特徴である。収穫後は一定期間熟成させ、でんぷんが糖に変化するのを待つ。その後、蒸し工程を経て丁寧に乾燥され、砂糖や添加物を一切使用せず、さつまいも本来の甘さだけで仕上げられている。自然な糖質を含み、脂質が少ないため、日常のおやつやスポーツ時の補給食としても適しているとされている。


▲ワタミファーム「紅はるかの干し芋」

ワタミファームは2002年から有機農業を開始し、全国各地で「土づくり」「人づくり」「地域づくり」に取り組んでいる。環境負荷の低減や生物多様性の保全に努め、規格外農産物の利活用やフードロス削減、国産有機農産物の生産拡大に向けた取り組みを継続的に推進している。

ワタミは、国内外食事業、海外事業、宅食事業、農業、環境事業、人材サービス事業を展開している。代表取締役会長兼社長CEOは渡邉美樹氏である。ワタミの取り組みは、持続可能な社会の実現を目指しているとされている。


※本記事の制作にあたってAIを活用しています。